Världshus Marilú – en hållbar mat- och mötesplats i Malmö
Snart får Malmö ett nytt lunchställe med ett brett fokus på hållbarhet.
– Världshus Marilú är en lunchrestaurang med kafé och eget bageri där maten lagas och serveras med hänsyn till både människor, djur och natur, berättar Karin Ervelin, eko-kock och projektledare.
Råvarorna kommer att väljas efter säsong och ska så långt som möjligt vara närproducerade och ekologiska. Inga hel- eller halvfabrikat tillåts, och bröd bakas i egen ugn flera gånger om dagen. Både kött, fisk, vegetariskt och veganskt kommer att serveras.
Köket kommer även att laga maten till den närliggande Kastanjeskolan.
Tillsammans med Karin Ervelin har vi tagit fram restaurangens grafiska identitet, utifrån devisen “hemlagad mat och fika i en hållbar, mångkulturell och välkomnande miljö”.
Marilú ligger i den inglasade foajén till nyrenoverade Sofielunds Folkets hus och drivs som ett kooperativ.
Vi gläds åt att få vara med och bygga en ny mötesplats i ett av Malmös mest spännande områden – Sofielund.
Flyer till Världshus Marilú.
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.
